«Хурсн» (или «хурсн махн») — это калмыцкое блюдо из домашней лапши, обжаренной с мясом (бараниной или говядиной), луком и морковью. Оно также может относиться к сушеной творожной лепешке, название которой, вероятно, произошло от монгольского «хурууд».
